Flash

こんばんは！

この時期やはり秋刀魚を欲してしまうのは僕だけでしょうか
シェフ吉崎が秋刀魚を使ったアミューズを

秋刀魚と焼きなすのミルフィーユ

丁寧に処理し焼き上げた秋刀魚と焼きなすを重ね、透明なトマトのゼリーでまとめあげました。

では今宵も素敵な良いお食事をお楽しみくださいませm(_ _)m

こんばんは！
今日はステーキの横にいる名脇役をご紹介！

ガーリックチップ

ahillのガーリックチップ、じつはさらっとやれるものではないのです！

山端の職人魂溢れる

皮剥き→芽をとる→水にさらす→１つずつスライス→

乾燥→選別→

揚げ(揚げ方は説明されても料理人の感覚の話で稲垣ではよく分かりませんでした)

この調理工程の一部写真に収めましたのでahill 西麻布でステーキを食べていただく際にぜひ思い出してみてください！

今宵も素敵な良いお食事をお楽しみくださいませm(_ _)m

もう9月も・・

9月も終わりに近づき、ずつ少し秋も深まってきて・・・ま、まだ東京は蒸し暑いですね💦💦

今日は光文社さんの「女性自身」の取材でした！

10月25日に発売予定です！

詳細は詳しくお伝えできませんが、ご自宅でも作れる料理を掲載されてます！

是非、お試しあれ〜〜😊😊

マネージャー 正木

こんばんは！
この気温差もなんのその！
今日も元気に鉄板に向かいます！

入社2年目の浦田航輝。
日々仕込みや賄いで実力をつけ、虎視眈々と鉄板の前に立てる日を狙って努力しております。

本日も素敵な楽しいお食事をお楽しみくださいませ！

こんばんは！
今夜はahill最後のワイン半額デー！！！
本当にありがとうございましたm(_ _)m
何本の美味しいワインたちが旅立ってくれるか
ご連絡お待ちしております

今夜も素敵なお食事をお楽しみくださいませ。
(写真に人影が映ってしまっているのはご愛嬌でm(_ _)m)