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ドメーヌセリーヌの朝・・・

オレゴン州のワイナリー「ドメーヌセリーヌ」に招待されて始めての朝、食事の後にブドウ畑を散歩しました。


小鳥のさえずりしか聞こえないブドウの成熟に向けての夏期剪定の綺麗にされた畑を歩きますと本当に清々しい気持ちになります。

自然の摂理に従いながらも、美味しいワインを作るドメーヌの渾身の気持ちが伝わって来ます。
目の前のブドウが数年後に素晴らしいワインとなり、店でお客様にワインを注ぐ姿を想像すると感慨深いものがあります。

後日、畑と醸造所をゆっくり勉強させて頂けるとの事ですのでまた、皆様にご紹介出来ればと思います！

ahill azabu
マネージャー 正木

6月18日(火)～ディナーメニューが変わります！

************* DINNER MENU [ 6/18～] *************
[Starters]
・本日の前菜　(内容はスタッフまで)
・鮎のエスカベッシュ　フルーツトマトのガスパチョソース
・ウニとパプリカのムース　車海老のサラダ添え
・シャラン鴨のテリーヌ　レフォールソース

[Soups]
・本日のスープ

[Second dishes]
・本日の魚料理
・蒸し穴子のベニエ　青トマトとシェリーヴィネガーソース
・フォワグラのポワレ、ピスタチオのブリオッシュ添え　とうもろこしのソース
・富山産・岩牡蠣のソテー　熟成ベーコンとソース・エマルジョン

[Main dishes]
・特選牛ステーキ
・特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
・タスマニア産・仔羊のロティ　ハーブバターソース
・オーストラリア産・仔牛フィレ肉のポワレ　ロッシーニ仕立て
・蝦夷アワビのステーキ　青海苔のソース
・本日のお肉料理 (内容はスタッフまで)

[Desserts]
・アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
・白桃のコンポート シャンパン風味、アーモンドのソルベ添え
・クレーム・ブリュレ　マンゴーのソルベ添え
・シナモン風味のブランマンジェ　赤ワインのソルベと柑橘フルーツのジュレ
・チョコレートのムースグラス　パイナップルのソルベ添え
・本日のデザート

ahill 西麻布

ホームページのワインメニューが更新されました。
https://www.ahill.jp/azabu/drink.html

またまた臨時休業のお知らせです！

またまた大変申し訳ございません！

誠に勝手ながら、5月6日(月)～5月14日(火)まで臨時休業とさせていただきます！おいおい、休みすぎだろ！と、叱られそうですが…休み半分、銀座店に出勤半分です。是非この機会に、銀座店にも遊びにきていただけると幸いです☆
なお、明日からスタートする「夢の祝日3連チャン」は通常通り営業しております。ご来店、心よりお待ちしております！

ahill azabu

ａｈｉｌｌ西麻布店臨時休業のお知らせ！

大変申し訳ございません！！

ａｈｉｌｌ西麻布店は４月２７日（土）に行われるパティシエの稲垣美聡（旧姓梶原）の結婚式の為、お休みを頂きます！

美聡の門出をしっかりと社長を始め、西麻布従業員全員でしっかりと祝ってきますので、何卒、宜しくお願い致します！

尚、銀座店は営業いたしております！是非、いらして下さい！！


　
　　　　マネージャー　正木