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夏のディナー、新メニューのご紹介です！
銀座店は7/30(木)～、西麻布店は8/5(水)～スタートになります。

旬の食材を使った季節の お料理をご用意させていただきましたので、是非ご賞味くださいませ。

[Starters]
　　
-夏野菜の花畑 地鶏のバロティーヌ添え フルーツトマトのジュースを注いで
summer vegetables, with chicken ballottine, pour the fruit tomato juice
　　
-フォアグラのムース 味来とうもろこしのピューレとバニラ風味のクレープを添えて
foie gras mousse, with corn puree & vanilla flavored crepe
　　
-鱧と京野菜のテリーヌ 枝豆のタルタルと梅のアクセント
"Hamo"(pike conger) & vegetables terrine, accent of edamame tartare sauce & plum
　　
　　
[Soups]
　　
-本日のスープ
today's soup
　　
-じゃがいもとイチョウガニの冷たいポタージュ(銀座店のみ)
cold potage of potato & dungeness crab
　　
　　
[Second dishes]
　　
-本日の魚料理
today's fish
　　
-雪室熟成した新潟県産豚肉のポワレ スモークしたカリフラワーのクーリとサラダ添え
aging pork poêle, with coulis of smoked cauliflower & salad
　　
-各地で採れた貝の一皿 産直青森ニンニクとハーブのバターソース
one dish of shellfish, garlic & herb butter sauce
　　
-スコットランド産活けブルーオマールエビのポワレ そのブイヨンとマイクロ野菜を添えて
blue omar shrimp(from Scotland) poêle, with Bouillon & micro vegetables
　　
　　
[Main dishes]
　　
-北海道産夏鹿ロースのソテー グリーンオリーブとケイパーのソース 天然ベリーと青トマトの

コンポートを添え
deer loin saute, green olives & caper sauce, with Berry & blue tomato compote
　　
-オーストラリア産仔牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ仕立て サマートリュフ風味
veal fillet poêle, rossini style, summer truffle flavor
　　
-特選牛ステーキ
special-choice beef steak
　　
-特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
ahill's hamburger steak, red wine sauce
　　
-本日のお肉料理
today's meat dish
　　
　　
[Desserts]
　　
-アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
ahill's ice cream & sherbet
　　
-本日のデザート
today's dessert
　　
-南国マンゴーのムース ココナッツのソルベとパッションフルーツのエスプーマと共に
mango mousse, with coconut sorbet & passion fruit Espuma
　　
-チョコレートでコーティングしたフランボワーズとカルダモン風味のクリーム ピスタチオの

アイスを添えて
framboise coated with chocolate & Cardamom-flavored cream, with pistachio ice
　　
-クレームブリュレ リンゴとミントのソルベ添え
crème brûlée, with apple & mint sorbet
　　
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ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html
※8/1～8/3、8/14～8/16は休業
　　
ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html
※8/17～8/20は休業

いつもご来店ありがとうございます！！
　　
　　
今年も恒例行事、横浜市立すみれが丘小学校で行われる「すみれ夏祭り」に屋台を出すため8月1日、2日はお休みを頂きます！
　　
　　
去年に引き続きの4回目の参加、今年は特製カレーとサングリアを出す予定です。　　
周辺にお越しの方は是非お立ち寄りください～
　　
なお、8月3日(月)が定休日なので3連休になります。休業中は電話でのお問い合わせ、ご予約は受け付けておりません。
休業明けの電話受付は、8月4日(火)14時～となります。
　　
　　
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます！
　　
http://natsumatsuri.sumiregaoka.com/

【夏季休業のお知らせ】
　　
お客様各位・・・
　　
誠に勝手ながら、
　　
西麻布店　8/14(金)〜8/16(日)まで
銀座店　　8/17(月)〜8/20(木)まで
　　
夏季休業をいただきます。
　　
西麻布店がお休みの場合、銀座店をチョイスしていただけると大変、うれしく思います！
是非とも、お気軽にお問い合わせください。
　　
なお、休業中は両店舗ともに電話でのお問い合わせ、ご予約は受け付けておりません。
休業明けの電話受付は、西麻布店8/17(月)14時～、銀座店8/21(金)10時～となります。
　　
お客様にはご迷惑をお掛け致しますがご了承の程、何卒、宜しくお願い致します。
　　
-----------------------------
ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html
　　
ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html

【臨時休業のお知らせ】

お客様各位・・・

誠に勝手ながら6月29日(月)〜7月1日(水)まで、
社員研修のため臨時休業を頂きます。

お電話での受付けは6月2日(木)の14時からです。

なお、銀座店も同じくお休みとなります。

ご迷惑をお掛け致しますがご了承の程、
何卒、宜しくお願い致します。

6月4日(木)からスタートするディナーメニューのご紹介です！

[ Starters ]

- 本日の前菜

- とうもろこしのフラン コンソメのジュレと海水雲丹を添えて

- 鮎と夏野菜のテリーヌ 鮎肝のタプナード添え


- グリーンアスパラのヴァプール ベーコンと卵黄ソース、パルミジャーノを散らして

[ Soups ]

- 本日のスープ

[ Second dishes ]

- 本日の魚料理

- フォアグラのポワレ サクランボ風味のシフォンケーキ添え グリオットチェリーのソース

- 軽くスモークした平貝とジャンボ椎茸のソテー レモンとアンチョビのソース

- ホワイトアスパラのソテーとボタン海老のミキュイ オレンジ風味のアメリケーヌソース

[ Main dishes ]

- 鹿児島県産やごろう豚のソテー マンゴーマスタードソース

- 仔牛フィレ肉のポワレ モッツァレラと香草パン粉を纏わせて オールスパイスのソース

- 特選牛ステーキ

- 特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース

- 本日のお肉料理

[ Desserts ]

- アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

- 本日のデザート

- 白桃のテリーヌ 白ワイン風味 ベリーのソルベ添え

- モンのシブースト 塩バニラアイス添え

- クレームブリュレ ココナッツのソルベ添え


皆様のご来店お待ちしております！！

ahill azabu