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Xmas Menu のご案内と予約状況のお知らせ☆彡
　　
少し遅くなってしまいましたが、クリスマス限定のコース内容が決まったのでご紹介いたします。なお、予約状況も併せてアップしているのでご確認ください。

■□■ Xmas Menu ■□■
　　
▼ Amuse
山形牛のコンソメ
consomme of "Yamagata" beef
　　
▼ Starter
青森県八戸十和田から～中村さんの手掛けたベビーリーフと様々な海の食材と組み合わせて
mesclun & various seafood
　　
▼ 手長海老のビスク 手長海老のカダイフとラタトゥイユ添え
shrimp bisque, with shrimp kadaif & ratatouille
　　
▼ スパイスを纏ったシャラン産鴨胸肉のポワレ 畑野菜と甘酸っぱいソースと共に
poêle of spices duck breast meat, with fresh vegetables, sweet & sour sauce
　　
▼ 鮟鱇のソテー北海道産雲丹を添えて 香り豊かなジロール茸の白ワインソース
anglerfish sauté, with sea urchin, white wine sauce of girolle mushrooms
　　
▼ お口直しのシャーベット
palate freshener sherbet
　　
▼ Main Dishes
フォアグラ入りハンバーグステーキ
ahill's hamburger steak, red wine sauce
or
仔牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て(+￥1,500)
veal fillet & foie gras rossini style
　　
▼ チョコレートを使ったクリスマスデザート
christmas dessert with chocolate

　　
※クリスマス期間の12月22(火)～25日(金)は、クリスマスコース10,000円(税別)のみのご案内とさせていただいております。何卒、ご了承ください。
　　
　　
■□■ 予約状況(12月24日 19時現在) ■□■
　　
2015年クリスマス期間のご予約は全て終了いたしました。

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ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html
　　
ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html

明日、3日(木)からスタートするディナーメニューのご紹介です！数量に限りがございますが「シャトーブリアン」の取り扱いを開始します。是非ともご来店の際は、こだわりのお肉をお召し上がりになってください。皆さまのご来店お待ちしております！
　　
■■ Starters ■■
本日の前菜　(内容はスタッフまで)
today's appetizer (Please ask us about more info.)

北海道産毛ガニとじゃがいものガトー仕立て バジルとクリームチーズのムースを添えて
crab & potato gateau style, with basil & cream cheese mousse

軽く火入れした厚岸産牡蠣と雲丹のコンソメジュレ カリフラワーのピューレと共に
consomme gelée of rare oyster & sea urchin, with cauliflower purée
　　
■■ Soups ■■
本日のスープ
today's soup
　　
■■ Second dishes ■■
本日の魚料理
today's fish
　　
鱈の白子とムール貝のフラン仕立て 澄ましバターとフレッシュトマトのソース
milt & mussels franc style, butter & fresh tomato sauce

フォアグラのポワレ 牛蒡の玄米リゾットを添えて マデイラとジンジャーのソース
foie gras poêlé, with brown rice risotto of burdock, madeira & ginger sauce

活ブルーオマール海老とミモレットチーズのグラタン風
gratin style of blue omar shrimp & mimolette cheese
　　
■■ Main dishes ■■
数量限定 シャトーブリアン
Chateaubriand
　　
特選牛ステーキ(サーロイン・フィレ)
special-choice beef steak
　　
特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
ahill's hamburger steak, red wine sauce
　　
本日のお肉料理
today's meat dish
　　
北海道産 蝦夷鹿ロースのソテー サングリアのソース
deer(Yezo) loin sauté, sangria sauce

シャラン産 鴨肉のポワレ ブラックペッパーのソース
duck poêle(from Canard Challandais), black pepper sauce
　　
■■ Desserts ■■
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
ahill's ice cream & sherbet
　　
本日のデザート
today's dessert
　　
ヘーゼルナッツのオペラ仕立て オレンジのアイス添え
hazelnut Opéra style, with orange ice

柚子香るレアチーズケーキ ホワイトチョコのアイス添え
Yuzu flavor rare cheese cake, with white chocolate ice cream

クレームブリュレ キャラメルマロンアイス添え
crème brûlée, with caramel marron ice cream
　　

　　
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ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html
　　
ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html

☆彡*:.。.:*クリスマスのご案内*: .。.:*☆彡

今年201５年のクリスマス期間は12月22(火)～25日(金)までの４日間でございます！

【メニュー】
　クリスマス限定コース ￥10,000(税・サービス料別）のみ
　
　※コース内容は決まり次第ホームページ又はフェイスブックにアップします。

　【ご案内時間】

　●12月22日(火)
　①18:00～20:30
　②18:30～21:00
　③21:00～23:30
　④21:30～24:00
　⑤24:00～27:00
　⑥24:30～27:00
　(27：00 CLOSED)

　●12月23日(水・祝)
　①17:00～19:30
　②17:30～20:00
　③20:00～22:30
　④20:30～23:00
　⑤23:00～26:00
　⑥23:30～26:00
　(26：00 CLOSED)
　
　●12月24日(木)
　①18:00～20:30
　②18:30～21:00
　③21:00～23:30
　④21:30～24:00
　⑤24:00～27:00
　⑥24:30～27:00
　(27：00 CLOSED)
　
　●12月25日（金）
　①18:00～20:30
　②18:30～21:00
　③21:00～23:30
　④21:30～24:00
　(24：00 CLOSED)
　
　※上記のお時間のみのご案内です。

【ご予約受付開始日】
　11月1日(日)14：00～

【ご予約方法】
　お電話での受付のみとさせていただきます。

大切な方との大切な時間に、当店を選んでいただければ幸いです。皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

マネージャー　正木

10月15日(木)からスタートするディナーメニューのご紹介です！

■■ Starters ■■
エゾ鹿とナッツのテリーヌ キャラメルオニオン添え ポルト酒のソース ペッパー風味
deer & nuts terrine, with caramel onion, pepper flavor porto wine sauce
　　
北海道産 真牡蠣のソテー 柿と大根のマリネと柚子バターソース
oyster saute, persimmon & radish marinade, Yuzu butter sauce
　　
大間産 マグロと秋なすのタルタル添え 赤パプリカのソース
tartar of tuna(from Ōma) & eggplant, red paprika sauce
　　
■■ Soups ■■
本日のスープ
today's soup
　　
■■ Second dishes ■■
本日の魚料理
today's fish
　　
帆立貝と蓮根のムース カダイフ包み焼き 春菊のソース
mousse of scallops & lotus root, kadayif grilled, crown daisy sauce
　　
ポルチーニ茸のヴルーテ フォアグラのポワレと天然キノコを添えて
velouté of porcini mushrooms, with foie gras poêle & natural mushroom
　　
活オマール海老のポワレ アンチョビとグリーンオリーブのソース
omar shrimp poêle, anchovies & green olives sauce
　　
■■ Main dishes ■■
ニュージーランド産 仔羊のソテー シェリーヴィネガーソース ローズマリー風味
lamb(from new zealand) saute, sherry vinegar sauce, rosemary flavor
　　
フランスシャラン産 鴨のポワレ アールグレイソース
duck(Canard Challandais) poêle, earl grey sauce
　　
特選牛ステーキ
special-choice beef steak
　　
特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
ahill's hamburger steak, red wine sauce
　　
本日のお肉料理
today's meat dish
　　
■■ Desserts ■■
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
ahill's ice cream & sherbet
　　
本日のデザート
today's dessert
　　
ヘーゼルナッツのオペラ仕立て オレンジのアイス添え
hazelnut Opéra style, with orange ice
　　
種子島産 みつ姫芋と様々なお菓子とのマリアージュ
mariage of sweet potato & candy
　　
クレームブリュレ 和栗のアイス添え
crème brûlée, with Japanese marron ice cream
　　
　　
　　
皆さまのご来店お待ちしております。
　　
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MENU A　￥5,000-

◇スターターより一品
◇スープより一品
◇メインディッシュ
or セカンドディッシュより一品
◇ahill 焼きカレー
◇デザートより一品
　　
MENU B ￥7,000-

◇スターターより一品
◇スープより一品
◇セカンドディッシュより一品
◇メインディッシュより一品
◇ahill 焼きカレー
◇三種のチーズ
◇デザートより一品
　　
MENU C ￥9,000-

旬の特選素材を使った、シェフおまかせのコース
　　
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ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html

ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html

【臨時休業のお知らせ】
　　
お客様各位

いつもご来店ありがとうございます！
　　
誠に勝手ながら、ahill 西麻布店、銀座店ともに
　　
10/6(火)は社員研修のため臨時休業をいただきます。
　　
お客様にはご迷惑をお掛け致しますがご了承の程、何卒、宜しくお願い致します。
　　
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ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html
　　
ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html