Flash

突然ですが、ラギオールナイフってご存知ですか？

ソムリエナイフとして有名で、世界一のソムリエの方が好んで使われています。

とっても切れ味が良く一本一本職人がハンドメイドで作っている、とても使いやすい高級品です。

当店ではジビエ料理でラギオールナイフを使っていただいてます。

切れるナイフでお肉を切ると肉汁がこぼれづらく最後の一口までジューシーなお肉を味わえるので

ナイフにもこだわってます。是非一度お試しください。


美味しそうに焼けました　キッチン吉崎

どもども、ごぶさたしておりすみません

日曜日は夕方１７時オープンです　他の日より１時間早めのオープンです

早い時間にいらっしゃり、ササッと、なおかつしっかり召し上がり、テレビのゴールデンタイムにお帰りになるはいかがですか？

日曜の夜は、ドラマやバラエティーが盛りだくさんで帰宅に急ぎ足になりがちですが、ここはひとつ、美味しい物を食べて

心を落ち着かせ、モックンの「運命の人」をご覧になるのもいいではないですか！


※写真はたまにホールのサービスに変身する、キッチンのバッファロー柳澤

※文章の内容と写真は、全く関係ございません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マネージャー　正木

まだまだ寒い日々が続きますね、そんな寒い日にお勧めなのが、

当店のあったか～いポタージュです。

マッシュルームのカプチーノ仕立て　濃厚なキノコのスープの上にふわふわのミルクの泡をのせてます。

桃かぶのポタージュ　赤カブを使ってかわいいピンク色のポタージュです、優しいお味に仕上がってます。

ぜひ当店にお越しの際は召し上がってください。

キッチン吉崎

美味しい料理を作る必須アイテム

僕の相棒の包丁たちです

今日も一日お疲れ様

感謝の気持ちを込めてしっかり手入れをしてあげます。



キッチン吉崎

どもども、焼きカレーの続きです


担当はバッファロー柳澤


まず、牛脂を鉄板の上に延ばします

※この牛脂はお店でお出ししているＡ５ランクの黒毛和牛のステーキを仕入れした時に、お客様に提供する前に脂の部分を全て取り除きます
その時に取り除いた牛脂を焼きカレーを炒めるための油として使用しています
焼きカレーを召し上がっている時のしっかりした風味はこのためです


しっかり脂が出てきたら細かく刻んだ玉ねぎと薄くスライスしたマッシュルームを塩して炒めます


白米を混ぜしっかり炒めたらここでカレーのルーをかけます


ａｈｉｌｌ特製まろやかスパイシーカレー


炒めます ※写真をクリックしていただくともう少しライブ感は伝わると思います



しっかり色が付くまで炒めます　いや炒めましょう


最後は少しほんの～りお焦げを付けて・・・・・


お皿に乗せ最後にまたカレーのルーをかけ、自家製の福神漬けを乗せ出来上がりです！


※カウンターに座られた方は目の前でこの展開をご覧いただけます
　尚、青ネギがＮＧでしたらご遠慮なくおっしゃって下さい　「青ネギ抜き一丁！」いたします


僕も焼きますよー！　　　　※写真は一時、架空の笑顔と噂されたキッチンの吉崎


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マネージャー　　正木






















































続き▽