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こんばんは！
ご無沙汰しておりましたm(_ _)m

この時期は台風のことが気になってなかなかお出かけのタイミングも難しい時期ですね！

今日は徳島の美味しいすだちと純度の高いウォッカを使って

すだちチェッロを作ってみました！
っといっても作り始めなのであと何日か完成まではかかるのですが・・

季節香る美味しいすだちチェッロができましたらオンメニューしますのでその際はぜひ！
ぼくは爽やかにソーダ割りにしますかねー！

では本日も楽しいお食事をお楽しみくださいませ

こんばんは！
ニュースで耳に入ってくる「本日の最高気温は37度です！」東京のコンクリートの上は何度なんでしょうか・・・
暑い時には肉！なんて思う方もいらっしゃるのではという気持ちから

ahillのフィレステーキをご紹介。

鹿児島県産のA5黒毛和牛を扱っております

一本のフィレを丁寧に脂、筋を取り除き、美味しくお召し上がりいただける部分のみをお出ししております。
こちらの断面の写真は通常のフィレですが、特に希少で肉質の良いシャトーブリアンも限定でございます！！！

本日早い時間からカウンター、テーブルともに２名様ずつ空席ございますのでぜひともおこしくださいませ

こんばんは！出勤途中に雨が降り始め残念な稲垣です。皆様は大丈夫だったでしょうか？

本日は名物焼きカレーのルー作りをご紹介！

当店のカレーはまず大量のタマネギをひたすら丁寧に炒めていきます。
その量なんと10キロ！山端の持っている大きめのタマネギでもひとつで400g弱！っということは大きな鍋の中には何個分のタマネギが・・・

これがもっと凝縮し、豊かな旨味になってくれるのでございます！

本日早いお時間からまだ多少お席が空いております。
美味しく焼きカレー作っておりますのでぜひともおこしくださいませ！

本日、7/11(月)からディナーメニューの変更がございます！HPの更新が間に合っていないので、こちらのメニューが最新なります。
　　
■■ Starters ■■
オマール海老のテリーヌ ガルグイユ仕立て 夏野菜のピクルスを添えて
とうもろこしのムース ワタリガニとウニ添え コンソメジュレをまとって
黒毛和牛のスモークとブーラッタチーズ 旬のフルーツとトマトのコンポート添え
アーモンドを纏った岩牡蠣のソテー 皮付きヤングコーンと黄色いラタトゥイユを添えて
　　
■■ Soups ■■
本日のスープ
ブイヤベース
青森県八戸十和田・中村さんのオーガニックハーブのサラダ
　　
■■ Second dishes ■■
本日の魚料理
帆立貝とインカの目覚めのミルフィーユ仕立て サマートリュフを散らして 松の実とベーコンのソース
フォアグラと京都賀茂茄子のポワレ 牛頬肉のラグーと黒ビールのソース
アワビ(コンソメ煮)のソテー サザエと新ごぼうの焼きリゾット添え 青のりのエマルジョンソース
　　
■■ Main dishes ■■
本日の黒毛和牛赤身肉のブロック焼き
プラチナポーク(100g)とホワイトアスパラのソテー キャラメルオニオンソース
北海道北見産メス鹿 希少部位のバリエーション 3種類のペッパーとポルト酒のソース
鹿児島黒牛A5ステーキ
特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
　　
■■ Desserts ■■
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
本日のデザート
メロンのロールケーキ ホワイトチョコのアイス添え
桃のクレメダンジュ 桃のアイス添え
クレームブリュレ ブルーベリーとヨーグルトのソルベ添え
　　
　　
ahill azabu

本日からスタートするディナーメニューのご紹介です！
　　
■■ Starters ■■
本日の冷前菜
本日の温前菜
とうもろこしのムース ワタリガニとウニ添え コンソメジュレをまとって
黒毛和牛のスモークとブーラッタチーズ 旬のフルーツとトマトのコンポート添え
　　
■■ Soups ■■
本日の冷製スープ
本日の温製スープ
青森県八戸十和田・中村さんのオーガニックハーブのサラダ
　　
■■ Second dishes ■■
本日のセカンドディッシュ
帆立貝とインカの目覚めのミルフィーユ仕立て サマートリュフを散らして 松の実とベーコンのソース
フォアグラと京都賀茂茄子のポワレ 牛頬肉のラグーと黒ビールのソース
　　
■■ Main dishes ■■
本日の黒毛和牛赤身肉のブロック焼き
プラチナポーク(100g)とホワイトアスパラのソテー キャラメルオニオンソース
北海道北見産メス鹿 希少部位のバリエーション 3種類のペッパーとポルト酒のソース
鹿児島黒牛A5ステーキ
特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
　　
■■ Desserts ■■
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
本日のデザート
メロンのロールケーキ ホワイトチョコのアイス添え
桃のクレメダンジュ 桃のアイス添え
クレームブリュレ ブルーベリーとヨーグルトのソルベ添え

　　
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原材料の高騰により今回のメニュー変更から、一部のアラカルトメニューを値上げさせて頂く事になりました。お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
なお、コースは今まで通りのお値段でご提供させていただきます。
　　
詳しくはHPメニューをご覧ください。
https://www.ahill.jp/azabu/menu.html
　　
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MENU A　￥5,000-

◇スターターより一品
◇スープより一品
◇メインディッシュ
or セカンドディッシュより一品
◇ahill 焼きカレー
◇デザートより一品
　　
MENU B ￥7,000-

◇スターターより一品
◇スープより一品
◇セカンドディッシュより一品
◇メインディッシュより一品
◇ahill 焼きカレー
◇三種のチーズ
◇デザートより一品
　　
MENU C ￥9,000-

旬の特選素材を使った、シェフおまかせのコース
　　
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ahill azabu
tel : 03-5766-2020
menu : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html