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オレゴン州、ダンディヒルズのワイン・・・

宿泊先のダンディヒルズにあるドメーヌセリーヌから西へ約80キロ離れた海岸「Depoe Bay」に来ました。

よく海からの冷涼な風がブドウの酸味をしっかり守り、バランスのとれた素晴らしいワインを作りあげるということを言われますが、実際に体験しますと、夏なのに冷涼と言うより寒いくらいの風が太平洋から吹き込んで来ます。
ここから山の合間を通ってダンディヒルズまで冷涼な風を届けブドウの糖分が上がるのを抑え込む。
ドメーヌセリーヌのブドウ畑のテロワールの一部を実感できた瞬間でした。


ahill azabu
マネージャー 正木

ドメーヌセリーヌの朝・・・

オレゴン州のワイナリー「ドメーヌセリーヌ」に招待されて始めての朝、食事の後にブドウ畑を散歩しました。


小鳥のさえずりしか聞こえないブドウの成熟に向けての夏期剪定の綺麗にされた畑を歩きますと本当に清々しい気持ちになります。

自然の摂理に従いながらも、美味しいワインを作るドメーヌの渾身の気持ちが伝わって来ます。
目の前のブドウが数年後に素晴らしいワインとなり、店でお客様にワインを注ぐ姿を想像すると感慨深いものがあります。

後日、畑と醸造所をゆっくり勉強させて頂けるとの事ですのでまた、皆様にご紹介出来ればと思います！

ahill azabu
マネージャー 正木