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・・・Ａ５ランクの黒毛和牛と・・・




・・・フランス産鴨のフォアグラ・・・







・・・黒毛和牛と熊本県産の菊池芳醇豚のミンチに小さくサイコロ状にカットしたフォアグラを詰めて・・・






・・・丁寧にじっくり・・・




・・・ジューシーに焼きあげます・・・



・・・中はフォアグラが溶けきらないよう、また上質の和牛なのでミディアムレアで・・・




・・・仕上げはフォンドボーと赤ワインを合わせじっくり８時間煮込んだ濃厚赤ワインソースで・・・




・・・ａｈｉｌｌにいらしたら是非お召し上がりください・・・

世界で一番最初にフォアグラ入りハンバーグが出来たのはａｈｉｌｌ西麻布店です　もちろん銀座店でも同じハンバーグをお出しいたしております

今、フォアグラ入りハンバーグが世の色々なお店でお出しされていることに、うちの社長は望外の喜びのようですが、
ａｈｉｌｌはどこのお店にも負けない自信をもっております




今回の担当は山中総料理長とゆかいな仲間たちでした


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マネージャー　　正木