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前回当店で使っているラギオールナイフのことを少しだけ書かせていただいたので

今回は、もう少し詳しく説明します。

まずラギオールナイフはこんな感じのものです。



とても美しいフォルムですね。

柄についてる昆虫のマークはナポレオン皇帝のマントに描かれていたミツバチからきているそうです。



フランスのオーべルニュ地方のラギオール村の兵士の勇敢さを認めてミツバチを使うことを許可したという説があったりします。

今夜はアヒルでラギオールを使いながら食事でもいかがでしょうか？

キッチン　吉崎