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9月3日(火)～ディナーメニューが変わります！

******** DINNER MENU [ 9/3(火)～] ********
[Starters]
・プラチナポークと栗のテリーヌ
・ポルチーニ茸のフラン　きのことスモークチキンのマリネ添え
・そば粉のガレット 蟹とトマトと目玉焼き

[Soups]
・蕪のポタージュ
・豚のコラーゲンスープ

[Second dishes]
・本日の魚料理
・オマール海老とミニ野菜のフリカッセ トリュフ風味
・フォアグラのポワレ ナスとカボチャのミルフィーユ 仕立て
・北海道ホタテ貝のソテー ピスタチオ風味 マンゴーのアクセント

[Main dishes]
・特選牛ステーキ
・中勢以さんの熟成肉のステーキ
・特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
・本日のお肉料理 (内容はスタッフまで)
↓(9月中旬まで)↓
・タスマニア産・仔羊のロティ　ハーブバターソース
・オーストラリア産・仔牛フィレ肉のポワレ　ロッシーニ仕立て
・蝦夷アワビのステーキ　青海苔のソース

[Desserts]
・アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
・イチジクのオペラ仕立て キャラメル風味 チョコレートのアイス添え
・シャインマスカットとソーテルヌのテリーヌ エストラゴンのソルベ添え
・クレームブリュレ アプリコットのアイス添え
・本日のデザート
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9月の中旬頃からメインにジビエが加わります！
・十勝産2歳メス鹿のソテー　カシスオレンジソース
・十勝産サウスダウン種仔羊のロティ 白ワインソース
・フランスシャラン鴨のロティ　スパイスのソース

是非、お楽しみに!!

ahill 銀座

【9月】ランチメニューのご紹介です！

●LUNCH MENU 　9/2(月)～

[Starters]
・炙りチキンとコンテチーズのサラダ ハーブと松の実のソース
・ヒラマサと梨のカルパッチョ　マスタードのヴィネグレット
・帆立とアスパラのテリーヌ　ベーコンのタルタル添え

［Soups］
・マッシュルームのポタージュ

［Main dishes］
・ahill名物　特製フォワグラ入りハンバーグステーキ
(1.5倍のサイズ(180g)も+500円でご用意しております)　
・本日のお魚料理
・鹿児島県産 ナチュラルポークのソテー ジンジャーソース
・A5ブランド牛のランプステーキ　+１000円

[Desserts]＋500円
・アイスクリーム・シャーベット盛り合わせ
・パイ仕立てのモンブラン
・クレーム・ブリュレ

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皆様のご来店お待ちしております！

ahill ginza

● Ladies' day [8/28] ●

《 service dessert 》
ステックモンブラン


ahill ginza

● Ladies' day [8/21] ●

《 service dessert 》
マスカルポーネプリン


ahill ginza

【ボトル半額デー(8/22)】おすすめワインのご紹介です！

・シャトー ポンテカネ 2004（赤）
・フランス ボルドー ポイヤック
・カベルネソーヴィニョン主体
・通常￥25000
・限定2本

シャトー ムートンロートシルトの向かいという、絶好の場所に位置する、格付け5級のシャトー。
紫がかった濃い色合い、甘いカシスとスパイシーな香り、しっかりとしたボディーでタンニンが多く、濃密です。
メドックでも有数の成長株。

是非この機会にお試しください。


ahill ginza
sommelier Kimura