Flash

10月7日(水)からスタートするディナーメニューのご紹介です！

■■ Starters ■■
エゾ鹿とナッツのテリーヌ キャラメルオニオン添え ポルト酒のソース ペッパー風味
deer & nuts terrine, with caramel onion, pepper flavor porto wine sauce
　　
北海道産 真牡蠣のソテー 柿と大根のマリネと柚子バターソース
oyster saute, persimmon & radish marinade, Yuzu butter sauce
　　
大間産 マグロと秋なすのタルタル添え 赤パプリカのソース
tartar of tuna(from Ōma) & eggplant, red paprika sauce
　　
■■ Soups ■■
本日のスープ
today's soup
　　
スープ ド ポワソン
soup de poisson
　　
■■ Second dishes ■■
本日の魚料理
today's fish
　　
帆立貝と蓮根のムース カダイフ包み焼き 春菊のソース
mousse of scallops & lotus root, kadayif grilled, crown daisy sauce
　　
ポルチーニ茸のヴルーテ フォアグラのポワレと天然キノコを添えて
velouté of porcini mushrooms, with foie gras poêle & natural mushroom
　　
活オマール海老のポワレ アンチョビとグリーンオリーブのソース
omar shrimp poêle, anchovies & green olives sauce
　　
■■ Main dishes ■■
ニュージーランド産 仔羊のソテー シェリーヴィネガーソース ローズマリー風味
lamb(from new zealand) saute, sherry vinegar sauce, rosemary flavor
　　
フランスシャラン産 鴨のポワレ アールグレイソース
duck(Canard Challandais) poêle, earl grey sauce
　　
特選牛ステーキ
special-choice beef steak
　　
特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
ahill's hamburger steak, red wine sauce
　　
本日のお肉料理
today's meat dish
　　
■■ Desserts ■■
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
ahill's ice cream & sherbet
　　
本日のデザート
today's dessert
　　
ヘーゼルナッツのオペラ仕立て オレンジのアイス添え
hazelnut Opéra style, with orange ice
　　
種子島産 みつ姫芋と様々なお菓子とのマリアージュ
mariage of sweet potato & candy
　　
クレームブリュレ 和栗のアイス添え
crème brûlée, with Japanese marron ice cream
　　
　　
　　
コースは5000円～ご用意しております。クリスマスのメニュー＆予約開始日も近々アップいたします。※明日10/6(火)はお休みです。
　　
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
　　
MENU A　￥5,000-

◇スターターより一品
◇スープより一品
◇メインディッシュ
or セカンドディッシュより一品
◇ahill 焼きカレー
◇デザートより一品
　　
MENU B ￥7,000-

◇スターターより一品
◇スープより一品
◇セカンドディッシュより一品
◇メインディッシュより一品
◇ahill 焼きカレー
◇三種のチーズ
◇デザートより一品
　　
MENU C ￥9,000-

旬の特選素材を使った、シェフおまかせのコース
　　
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
　　
ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html
※10/6(火)はお休みです。
　　
ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html
※10/6(火)はお休みです。